酶是由活細胞產生的 。對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA 。酶的催化作用有賴于酶分子的一級結構及空間結構的完整 。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失 。酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬 。
酶是一類極為重要的生物催化劑 。由于酶的作用，生物體內的化學反應在極為溫和的條件下也能高效和特異地進行 。
【酶是由什么產生的】隨著人們對酶分子的結構與功能、酶促反應動力學等研究的深入和發(fā)展，逐步形成酶學這一學科 。
酶的化學本質是蛋白質或RNA，因此它也具有一級、二級、三級，乃至四級結構 。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶 。僅含有蛋白質的稱為單純酶；結合酶則由酶蛋白和輔助因子組成 。例如，大多數(shù)水解酶單純由蛋白質組成；黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成 。結合酶中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因子為非蛋白質部分，只有兩者結合成全酶才具有催化活性 。
推薦閱讀
- 什么是不可抗力因素
- 華為p20什么時候上市？華為p20消息
- 進京證放在車什么位置
- 什么是kvn切換器
- 二十四節(jié)氣反映了什么的變化
- 淡水墨魚和海水墨魚有什么區(qū)別
- 蛤蔞葉的功效與作用 蛤蔞葉主要有什么作用
- 什么是乘法估算
- 小年南方和北方有什么區(qū)別 南方小年和北方小年有哪些區(qū)別
- 什么是RBRVS