【燕窩種類有哪些】燕窩種類分類有：
1、按采摘地點分為屋燕、洞燕 。
洞燕在山洞中采摘 ， 現(xiàn)因產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代 。屋燕在燕屋中采摘 ， 金絲燕仍是野生 ， 清晨外出覓食 ， 傍晚歸來 。
2、按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕 。
金絲燕是清潔后可食用的燕窩 。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子筑的窩 ， 燕窩含量極少 ， 不能食用 。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩 ， 清潔后可以食用 。
3、按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網(wǎng) 。前面三種依據(jù)采摘運輸后的破損程度分出等級 ， 燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成 。燕角是金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分 ， 口感香濃 。白燕網(wǎng)是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網(wǎng)狀物 ， 口感細膩潤滑 。
4、此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕 。至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩 。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成外,其余15種品種(包括特等、一二等白燕在內(nèi))均屬官燕 。
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