【芋頭的做法蒸還是煮 芋頭的做法蒸還是煮幾分鐘】芋頭的做法蒸煮都是可以的 。一般來說 ， 蒸著吃的芋頭更加的鮮香 ， 但是口感會(huì)比較的干硬、粉糯；而煮著吃的芋頭可以在水中加入一點(diǎn)鹽 ， 吃起來味道會(huì)好一點(diǎn) ， 而且煮的過程中有水分煮進(jìn)芋頭中 ， 吃起來口感更濕一些 ， 容易下咽 。
選購技巧
選擇較結(jié)實(shí)的芋頭 ， 且沒有斑點(diǎn)的 。芋頭必須體型勻稱 ， 拿起來重量輕 ， 就表示水份少；切開來肉質(zhì)細(xì)白的 ， 就表示質(zhì)地松 ， 這就是上品 。
可以觀察芋頭的新鮮度 ， 新的好芋頭都是剛從土壤里弄出來的 ， 這個(gè)是可以看出來是否新鮮 。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊 ， 沒有一種剛從泥土里挖出來的氣息 。
注意事項(xiàng)
芋頭既是蔬菜又是糧食 ， 食用方法非常之多 ， 煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可 ， 最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃 ， 熟食不宜過多 。
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