迎客和送客吃有兩種說(shuō)法，都是東北風(fēng)俗 。一種是送客餃子接風(fēng)面，另一種是迎客餃子送客面，兩種說(shuō)法都是有歡迎客人，希望客人多逗留，在主人家賓至于歸，出門(mén)遠(yuǎn)去時(shí)寄予親切祝福 。
說(shuō)法一：送客餃子接風(fēng)面（上車(chē)餃子，下車(chē)面）；
解釋為：因?yàn)轱溩拥臉幼酉蠊艜r(shí)的銀錁和元寶，希望出行者出門(mén)發(fā)財(cái) 。而面條像繩索，用來(lái)絆住來(lái)客的馬腿，要他多住幾天，表示親熱 。
說(shuō)法二：迎客餃子送客面；
【迎客和送客吃什么】解釋為：餃子表示團(tuán)圓，團(tuán)聚 。客人來(lái)了第一頓要吃餃子，說(shuō)明大家團(tuán)聚，團(tuán)圓了 。面條代表長(zhǎng)遠(yuǎn)、長(zhǎng)久，送客的時(shí)候吃面條，表示大家的友誼長(zhǎng)長(zhǎng)久久的意思 。
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