【綠豆怎么脫皮最快】 用水浸泡4小時(shí)，然后用手搓就可以去皮了 。浸泡綠豆需要根據(jù)溫度來進(jìn)行決定時(shí)長(zhǎng)，要是夏天溫度比較高的話，綠豆不能浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，4個(gè)小時(shí)就夠了，否則很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，但如果是冬天的話，可以晚上浸泡，等第二天早上再進(jìn)行處理 。
如何選購(gòu)綠豆
辨別綠豆是否新鮮 。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃 。
辨別綠豆是否被污染 。看綠豆是否被污染，一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味 。
大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感 。
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