常見的馬莧菜吃法，以涼拌、做餡比較常見，它的莖非常的柔軟光滑，在挑選馬齒莧的時(shí)候，以株小、葉多，顏色為青綠色的最佳 。馬莧菜耐旱也耐澇，生命力強(qiáng)，常生于菜園、農(nóng)田、路旁，也為田間常見雜草 。
馬莧菜
馬莧菜適應(yīng)性極強(qiáng)，耐熱、耐旱，對光照的要求不嚴(yán)格 。強(qiáng)光、弱光下都可以正常生長，在溫暖、濕潤、肥沃的壤土或沙壤土上生長良好 。
馬莧菜從春季到秋季都可栽種 。春播開始較遲，品質(zhì)柔嫩 。夏、秋播種易開花導(dǎo)致品質(zhì)粗老 。
【馬莧菜怎么吃】 馬莧菜一般2～8月間均都可以播種 。如果是保護(hù)地栽培，沒有嚴(yán)格播種期 。在較蔭濕肥沃的土地上植株生長更加肥嫩粗大 。
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