【家常自制糖葫蘆的做法】1、準(zhǔn)備食材
2、處理原料
3、熬制糖漿
4、淋上糖漿
經(jīng)驗(yàn)步驟：
- 1準(zhǔn)備食材山楂市場(chǎng)買回來清洗干凈 。
2處理原料然后用小刀去掉山楂兩邊的桿和頭 。再來去核 ， 用小刀慢慢沿著山楂中間劃一周切開 ， 剝?nèi)ダ锩娴暮?。注意不要一刀切這樣會(huì)切碎山楂 。去完核用牙簽 ， 一個(gè)一個(gè)穿起來備用 。
3熬制糖漿炒鍋燒熱加入冰糖和水 ， 我這里是用的1:1的水 。因?yàn)橛玫氖潜?nbsp;， 如果用白糖就用2：1的水 。先用大火將冰糖融化 ， 轉(zhuǎn)下火慢慢熬30分鐘左右 ， 熬成糖稀用筷子沾一點(diǎn)放到水里馬上凝結(jié)不粘牙 ， 脆脆的就可以了 。如有溫度計(jì)應(yīng)該在140度 。
4淋上糖漿熬好的糖漿用勺子淋在山楂上 ， 要淋的均勻邊淋邊轉(zhuǎn)動(dòng)山楂 ， 淋好后放入盤中冷卻即可 ， 室溫過熱可放冰箱冷藏 。
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