黑糯米可以包粽子 。黑糯米即紫米 ， 是較珍貴的水稻品種 ， 屬于糯米類 ， 僅在四川、貴州、云南有少量栽培 ， 分紫粳、紫糯兩種 。黑糯米顆粒均勻 ， 顏色紫黑 ， 食味香甜而不膩 。由于黑糯米粘性不足 ， 因此包粽子時一般需要加白糯米增加粘性 。
黑糯米可以包粽子嗎
黑糯米被譽為“黑珍珠” ， 是帶有紫紅色種皮的大米 ， 因為米質(zhì)有糯性 ， 又被稱為血糯米 。用黑糯米煮的粥 ， 色澤呈咖啡色 ， 吃起來濃香可口 。
【黑糯米可以包粽子嗎】 黑糯米營養(yǎng)價值較高 ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養(yǎng)元素 。
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