最佳答案湯圓不是冷水下鍋 。如湯圓冷水下鍋容易被泡壞，尤其是冷凍湯圓 。同樣 ， 也不能等水開后下鍋，不然湯圓突然遇熱就會使皮破碎，受熱不均勻 ， 湯圓就會破開 。而正確的方法是鍋里的水40-50度的時候下鍋，隨著水溫的升高，此時外皮被燙熟，就不會存在被泡壞或皮破碎的問題 。
【湯圓是冷水下鍋嗎】湯圓不是冷水下鍋 。如湯圓冷水下鍋容易被泡壞 ， 尤其是冷凍湯圓 。同樣，也不能等水開后下鍋，不然湯圓突然遇熱就會使皮破碎，受熱不均勻，湯圓就會破開 。而正確的方法是鍋里的水40-50度的時候下鍋，隨著水溫的升高 ， 此時外皮被燙熟，就不會存在被泡壞或皮破碎的問題 。
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