粉和水的比例為1：5 。豌豆涼粉屬于四川菜 ， 主要原材料是豌豆淀粉、綠豆淀粉 ， 做豌豆涼粉可以按照粉：水=1：5的比例 ， 若是喜歡吃老點的可以少加一點水 。
豌豆涼粉的比例
把淀粉水加入鍋中加熱時需要不斷攪拌 ， 防止粘鍋糊底 。
煮好的涼粉可以倒進保鮮盒放在室內(nèi)自然冷卻 ， 如果放進冰箱冷藏可以讓涼粉的風(fēng)味更佳 。
【豌豆涼粉的比例】 一般吃豌豆涼粉還會添加鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒面等輔料 。
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