【竹筍可以涼拌著吃嗎】
竹筍可以涼拌著吃 。竹筍（英語(yǔ)：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱(chēng)為筍 。在中國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”，竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久 。竹筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Ｂ、維生素Ｃ、維生素Ｅ及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分 。筍的脂肪和淀粉含量很少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材 。
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