做蛋糕時 ， 可以用奶粉代替牛奶 。做法如下：
1、準(zhǔn)備食材：主料面粉65g、奶粉20g ， 雞蛋3只 ， 白砂糖60g ， 調(diào)和油15g ， 水25g 。
2、蛋黃弄碎 ， 加入四分一糖拌均 ， 加入油拌均 。
3、把奶粉加水沖均 ， 加入蛋黃中 ， 面粉過篩攪拌均勻備用 。
4、蛋白加四分一糖 ， 打成粗泡 ， 再加四分一糖 ， 打成稍細(xì)的泡 ， 再加四分一糖 ， 打成泡泡上的尖尖能保持 。
5、分三次 ， 把蛋白加入蛋黃中 ， 左右切拌 ， 不要劃圈攪拌 ， 否則消泡 ， 蛋糕發(fā)不起來 。
【做蛋糕用奶粉可以代替嗎】6、攪好的糊放入模具中 ， 放六成滿 。放入微波 ， 中高火30秒即可 。
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