首先把平底鍋開火 ， 然后放入少量的油 ， 只需要把牛排在熱鍋里煎下 ， 把牛排周圍煎一下 ， 就可以把牛排的血水鎖住 ， 便不會出現(xiàn)肉汁了 。牛排的血水其實是牛肉的一種細胞液體 ， 通俗的說就是肉汁 ， 因此出現(xiàn)血水這種情況是正常的 ， 只需要用以上方式處理即可 。
煎牛排的做法：
1.牛排表面抹上鹽 ， 腌制30分鐘 。
2.鍋燒熱 ， 放入黃油15克 ， 融化 。
3.再加入大蒜 ， 翻炒一下 。
4.放入腌好的牛排 ， 大火煎20秒 ， 然后翻面 。
【牛排血水怎么處理 牛排出現(xiàn)血水怎么處理】5.煎至兩面微焦 ， 總共煎5分鐘左右的時間 。
6.煎好之后 ， 盛入擺盤 ， 撒些黑胡椒粉即可 。
這邊還要提醒大家 ， 千萬不要拿鍋鏟去壓牛排 ， 以免流失牛排的汁水 ， 使牛排口感變差 。
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