“三牲”有大小之分 。大三牲指牛、羊、豬，后演變?yōu)殡u、魚(yú)、豬 。小三牲指雞、鴨、魚(yú)，后演變?yōu)殡u、魚(yú)、豬 。在潮汕地區(qū)，“三牲”指的是雞、鴨、鵝，有時(shí)用魚(yú)或豬頭代替其中的一種 。道家以獐、鹿、麂作為三牲 。
祭品
祭品的不同，不僅反映了不同部族的生活習(xí)俗，傳達(dá)了農(nóng)業(yè)文明對(duì)中華民族的巨大意義，還暗示了禮的起源 。
古代用于祭祀的肉食動(dòng)物叫“犧牲”，指馬、牛、羊、雞、犬、豬等牲畜，后世稱(chēng)“六畜” 。六畜中最常用的是牛羊豬三牲 。
【三牲祭品是哪三種】 祭品中的“五果”是指鳳梨、柑橘、梨子、棗子、蘋(píng)果，分別代表旺、甘、來(lái)、早、平安 。比喻風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登 。
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