【西紅柿餃子的做法】
1、先把干菜泡起來 ， 這個根據(jù)家里現(xiàn)有的干菜準備 ， 干香菇 ， 干黃花菜等等都可以 ， 我用了賀蘭山紫蘑菇是存貨太多 ， 干香菇最好要有 ， 因為提鮮并且吸水功能強大 ， 最后就是干菜們切碎 。
2、雞蛋打開炒熟切碎 。
3、西紅柿燙掉皮切碎放入盤中 。
4、雞蛋碎和干菜碎混在一起 ， 放入鹽 ， 五香粉 ， 香油即可 ， 西紅柿需要在包之前加入 ， 不能放太早哦 。
5、忘了說餃子皮了 ， 會和面搟皮的自己來 ， 不會的就外面買吧 。
6、在餡里面加西紅柿的時候一定要在準備好皮子那些著手包之前再加 ， 如果餡多或者包的慢 ， 就拿出一個容器來 ， 先舀出一點雞蛋干菜的混合 ， 再放入一點西紅柿碎攪勻了包 ， 包完再混合一份繼續(xù)包 ， 放早了下面出水就比較麻煩了 。
7、包完煮了現(xiàn)吃 ， 非常鮮美 。
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