【花甲吐泡泡是什么意思】花甲吐泡泡是指把泥沙給吐出來 ， 因?yàn)榛椎纳L的環(huán)境會(huì)讓花甲里面有很多的泥沙 ， 要是不讓里面的泥沙吐出來的話 ， 混著泥沙炒出來的花甲就會(huì)直接影響它的口感 。所以一般廚師為了讓這個(gè)花甲把里面的泥沙吐出來 ， 會(huì)把它給放到水里面焯一下水 ， 這樣花甲就可以順利吐泡泡了 。
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