1、將切好的牛肉用姜絲、蠔油、醬油、生粉和油拌好稍微腌一下，趁著腌牛肉的時間就可以洗米做飯了；
2、待飯差不多好的時候就可以炒牛肉了，熱鍋下油，油熱后放進牛肉，盡量把牛肉攤平在鍋里先煎炒一邊，然后翻過來煎炒另一邊，待牛肉完全變色即可 。
3、做好的飯加點預(yù)先炒好的芝麻還有牛肉拌好，再炒個青菜就可以開飯了 。
【牛肉拌飯的做法】4、一切就緒，出鍋裝盤咯 。
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