【紅燒牛雜怎么燒】
1、買(mǎi)回來(lái)的牛雜清凈后放到開(kāi)水中燙一下 。
2、燙好后進(jìn)行切小塊，放到電飯鍋中煮1小時(shí)20分鐘，煮好后撈起裝盤(pán) 。
3、將胡蘿切片，大蒜切好后，在鍋中放少許油，放胡蘿卜翻炒片刻
4、再加大蒜翻炒片刻后，最后加牛雜翻炒，加適量的調(diào)味量就可以起鍋了 。
5、要想把牛雜清洗干凈，就需要將牛肚、牛腸、牛肺分開(kāi)切小片（大小剛好可入口）然后分開(kāi)清洗，清洗到水不渾濁，然后將牛肚、牛腸、牛肺混合一起放進(jìn)鍋中加老姜和陳皮煮20分鐘左右去腥 。
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