永川著名特產(chǎn)有：豆豉、松花蛋、高粱酒、香腸、黃瓜山梨蜜、野生刺梨膏、黃花梨，永川來蘇香腸是重慶小吃的常見菜，筠針鮮豬肉用溫水洗凈，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒約為瘦粒的一半大，然后加料拌腌 。在肉料中加入食鹽、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌勻 。即可灌入選好、洗凈的豬腸衣內(nèi) 。
永川豆豉富含蛋白質(zhì)和十八種人體所需氨基酸 。人體從其攝入蛋白質(zhì)量高于黃豆 。其味獨特，具有開胃助食解表祛汗之功效
【永川有些什么特產(chǎn)】至1946年(民國三十五年)，永川豆豉已發(fā)展到二十余家作坊的制作規(guī)模，產(chǎn)品遠銷到上海 。解放后，十三家醬園廠，以崔婆婆的后人為首，成立了永川縣醬園廠(復(fù)合醬園廠)，廠址定在永川美麗靈秀的北山腳下 。
推薦閱讀
- 氣門腳響的原因是什么
- 長期用黃蓮泡水喝有什么好處
- 什么叫居士
- 夏至與冬至的區(qū)別 夏至與冬至有什么不同
- 作品點贊信息是什么意思
- 虎肉茶葉屬于什么茶
- 氯氣標況下是什么狀態(tài)
- 通道蛋白屬于什么蛋白質(zhì)
- 小年又被稱為什么節(jié)
- 什么時候稱體重最準確