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1、外觀(guān)區(qū)別
紅茶為紅葉紅湯，湯色紅亮鮮明，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的品質(zhì)特征，最具代表性的為寧紅和滇紅，而綠茶的色澤綠潤(rùn)，芽峰顯露，湯色明亮，具有綠葉清湯的特性，代表品種有龍井、碧螺春等。
2、沖泡水溫區(qū)別
紅茶的沖泡水溫為90度左右的沸水，而對(duì)于品質(zhì)高級(jí)的綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名茶，一般用約為80度的沸水沖泡，水溫太高容易破壞茶中的維生素C，而且咖啡堿容易析出，影響口感。
3、口感區(qū)別
紅茶和綠茶的口感有較大區(qū)別，其中紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，其鞣質(zhì)被凝固而不溶于水，所以不如綠茶澀，比較適口，但由于茶葉內(nèi)的芳香油大部分已經(jīng)揮發(fā)掉，因而沒(méi)有綠茶清香。
4、制作工藝區(qū)別
紅茶是發(fā)酵茶，一般以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成，而綠茶制作時(shí)不經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵過(guò)程，采摘后直接殺菁、揉捻、干燥即可。

什么是紅茶紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為“烏茶” 。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等。

什么是綠茶【紅茶和綠茶的區(qū)別紅茶和綠茶有哪些區(qū)別】綠茶采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。