近期是半夏加工出售的關(guān)鍵期，如何提高半夏的收益，成為當(dāng)下很多藥農(nóng)朋友十分關(guān)注的話題 。對(duì)此，近日采訪人員專(zhuān)門(mén)采訪了甘肅省清水縣農(nóng)牧局高級(jí)農(nóng)技師、半夏課題研究組成員常建平 。他認(rèn)為，掌握半夏的采收加工關(guān)鍵技術(shù)，是提高半夏品質(zhì)，增加半夏效益的重中之重 。并他針對(duì)這些關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了介紹，采訪人員對(duì)此進(jìn)行了整理 。
采收
適時(shí)刨收 半夏的收獲時(shí)間對(duì)產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量影響極大 。適時(shí)刨收，加工易脫皮、干得快、商品色白粉性足、折干率高 。刨收過(guò)早，粉性不足，影響產(chǎn)量 。刨收過(guò)晚不僅難脫皮、曬干慢，而且塊莖內(nèi)淀粉已分解，加工的商品粉性差、色不白，易產(chǎn)生“僵子”（角質(zhì)化）質(zhì)量差，產(chǎn)量更低 。倒苗后再刨收，費(fèi)工三倍還多 。
刨收方法 在收獲時(shí)，如土壤濕度過(guò)大，可把塊莖和土壤一齊先刨松一下，讓其較快的蒸發(fā)出土壤中水分，使土壤盡快變干，以便于收刨 。刨收時(shí)，從畦一頭順行用爪釣或鐵鎬將半夏整棵帶葉翻在一邊，細(xì)心地揀出塊莖 。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽應(yīng)刨收前揀出 。刨收后地中遺留的枯葉和殘枝應(yīng)檢出燒掉，以減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生 。
加工
發(fā)酵 將收獲的鮮半夏塊莖堆放室內(nèi)，厚度50厘米，堆放15—20天，檢查發(fā)現(xiàn)半夏外皮稍腐，用手輕搓外皮易掉，既可 。
去皮 將發(fā)酵后的半夏塊莖用篩分出大、中、小三級(jí) 。數(shù)量少的可采用人工去皮，其方法是，將半夏塊莖分別裝入編織袋或其他容器內(nèi)，水洗后，腳穿膠靴踏踩或用手來(lái)回反復(fù)推搓10分鐘，倒在篩子里用水漂去碎皮，未去凈皮的揀出來(lái)再搓，直至全部去凈為止 。如果較大的塊莖去皮后，底部 （俗稱(chēng) “后腚門(mén)”）仍有一小圓塊透明的“繭子”時(shí)，量少可用手剝?nèi)?，量多再裝袋搓掉，直至半夏塊莖全部呈純白色為止 。面積較大的半夏基地，可采用機(jī)械脫皮 。
干燥 脫皮后的半夏需要馬上晾曬，在陽(yáng)光下暴曬最好，并不斷翻動(dòng)，晚上收回平攤于室內(nèi)晾干，次日再取出曬至全干，既成商品 。如半夏數(shù)量較大，最好建有烘房，隨脫皮，隨烘干，不受天氣影響，其加工的半夏商品質(zhì)量較好 。
【若想半夏收益高 采收加工要做好】
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