目前，新鮮生姜已大量收獲上市，可眼下其價格已跌到每公斤三四塊錢，不少姜農(nóng)不舍得拋售，開始選擇貯藏生姜 。但生姜在貯藏期間病蟲害較多，如果得不到及時防治，將會造成不小的損失 。
貯藏生姜多采取地窖貯存和冷庫貯存兩種辦法 。不少姜農(nóng)建有自己的姜窖，主要形式有土井、土窖、山洞、磚窖 。為防止病菌侵染，首先應對生姜進行嚴格的挑選，凡用于貯藏的生姜應選擇大小整齊、質量好、無病害的健壯姜塊，剔除受凍、受傷、干癟、有病和受雨淋的姜塊 。貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內(nèi)溫度較高，不要馬上將窖口完全封閉，要保持一個階段的通風 。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，窖口需放置遮陽物，防止陽光射入 。
姜瘟病是生姜在貯藏過程中的重要病害 。它是一種傳染性貯藏期病害，貯藏中一旦條件適宜，就開始傳染蔓延 ?；疾〉慕獕K灰暗無光澤，切開有黑心，顏色越深，病情越重 。防治方法：采收后如果天氣好，應先置于陽光下暴曬1-2天，殺死病菌和曬干表皮 。讓生姜多蒸發(fā)掉一些水分，以防因水分過多入窖后發(fā)熱腐爛 。貯藏期間應隨時檢查，發(fā)現(xiàn)發(fā)病姜塊及時清理，以免傳染 。
霉菌病致使生姜表面產(chǎn)生一層黑斑塊或爛皮，在塊莖受傷、環(huán)境適宜的情況下特別容易發(fā)生 。隨著病情的發(fā)展，白霉菌和黑霉菌逐漸向塊莖內(nèi)滲透 。防治方法：提前搞好貯藏窖的消毒，目前常用的消毒方法是煙熏和窖內(nèi)撒施一定量的生石灰兩種方法，簡單易行，效果都很好 。
另外，生姜貯藏期間要防止冷害 。貯藏期間由于冷熱不均，通風不當，冷空氣突然進入貯藏室，易使生姜受凍 。受冷害后的生姜易出水，很快就變質腐爛 。防治方法：注意天氣的變化，加強防凍保暖措施 。最低氣溫下降到8℃左右時，在姜窖上面蓋草苫進行保溫，開始蓋5-7厘米厚，以后隨溫度的下降逐漸加厚，最后蓋上泥土，保證生姜安然過冬 。
生姜蟲害主要是異型眼蕈蚊 。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因廣大農(nóng)戶在收獲生姜時比較匆忙，姜塊表面殘留的部分泥土可能攜帶異型眼蕈蚊，另外，生姜入窖的方式落后，貯藏生姜的處理方式簡單，使得井窖中異型眼蕈蚊的發(fā)生較重 。在井窖中，由于其常年溫度都在15℃-20℃，適宜于異型眼蕈蚊的發(fā)生 。其幼蟲蛀咬姜塊，進而導致患部腐爛，失去商品價值 。
【生姜在貯藏期間應預防哪些病蟲害】防治異型眼蕈蚊，首先要做到在田間及時發(fā)現(xiàn)并鏟除受異型眼蕈蚊為害的植株，避免收獲時將其帶入井窖；二是提前做好井窖的清潔和噴灑消毒工作 ?？捎?.8%阿維菌素乳油對水15公斤，均勻噴灑在井窖內(nèi)的細沙及墻壁上，濕潤即可 。另外，還要注意姜塊的入窖排列方式，以一層姜一層細沙為宜 。三是待姜塊入窖完畢后，要覆蓋防蟲網(wǎng)或封死窖口，防止成蟲飛入產(chǎn)卵 。
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