雷州特產(chǎn)有：覃斗芒果、糯米甜糟、雷州青棗、雷州狗肉煲、雷州山羊、雷州蝦餅、雷州大粽、英利燒豬等 。覃斗芒果是廣東省的特產(chǎn) ， 因主產(chǎn)于廣東縣雷州市的覃斗鎮(zhèn)而得名 。主要有蛋芒、粵西1號芒、紫花3號芒、臺農(nóng)1號芒、金穗芒等品種 ， 芒果香氣濃、汁水多、果實(shí)大 ， 外形美觀、質(zhì)量好、耐貯藏 。
雷州大粽歷史悠久 ， 曾有“嶺南佳品”之稱 。做法是以糯米為皮 ， 蓮子、豬肉、紅棗、香菇等作餡 ， 用海南大粽葉包裹 ， 蒸4～5個(gè)小時(shí)即熟 。雷州人吃大粽常與牛肉湯一起吃 ， 稱之“牛肉大粽” 。
雷州山羊分布于廣東雷州半島和海南島 。雷州山羊是一個(gè)以產(chǎn)肉和板皮為主的地方良種 ， 也是能適應(yīng)在高溫多濕條件下飼養(yǎng)的山羊品種之一 。是熱帶丘陵補(bǔ)飼型肉用山羊 。
【雷州特產(chǎn) 雷州特產(chǎn)有哪些】糯米甜糟在雷州本地歷史悠久 ， 十分盛行 。制作方法是將糯米煮成飯 ， 后加酒餅 ， 用較為密封的容器裝好 ， 若冬天則加一定溫度 ， 發(fā)酵36～48小時(shí)即成 。
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