1、保證卷心菜的完整 。
如果你想暫時(shí)儲(chǔ)存面前的卷心菜的話，最好不要把它切開 。一些人往往會(huì)順手儲(chǔ)存半個(gè)或者不完整的卷心菜，這樣很容易喪失掉菜里的維生素C，更何況從切開口開始很容易變質(zhì) 。如果必須存儲(chǔ)一半的卷心菜，就用塑料袋把它緊緊的裹起來，再放到冰箱里 。
2、冷凍和使用保鮮袋 。
為了為防止干燥變質(zhì)，保留據(jù)卷心菜應(yīng)有的營養(yǎng)和清爽的口感，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內(nèi)冷藏保存 。保存是時(shí)間最長為兩周 。但是如果你買的是皺葉橄欖，一周內(nèi)就食用掉，不要保存更長的時(shí)間 。
3、從外層按順序食用 。
用刀從卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮，然后按卷心菜的層從外到內(nèi)層層食用，不要切開食用 。這樣可以使據(jù)卷心菜一直保持新鮮和營養(yǎng) 。
4、及時(shí)剝掉枯萎的葉子 。
【生包菜怎么保存】如果據(jù)卷心菜的一部分發(fā)生了枯萎和霉變，剝干凈后再保存，不然很容易引起其他部分的變質(zhì)，最后使整個(gè)卷心菜都不能食用 。
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