【開水能燒第二遍嗎】 不建議開水燒第二次 。因為水燒了又燒，會使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，因此飲用開水的重新煮沸會造成水中亞硝酸含量的超標 。常喝這種水，亞硝酸鹽是會在體內積聚起來的 。
什么樣的開水不能飲用
燒了一整夜或很長時間，飲用時已經是不冷不熱的開水，經過多次反復煮沸的殘留開水，裝在保溫瓶中非當天的開水，蒸過飯菜等食物剩下的開水 。
防止開水污染的方法：堅決杜絕開水的重復利用，重復煮沸 。特別要注意，以上提到的開水不能飲用 。
“千沸水”說的并不是二次燒開的水，而是反復燒開的水，水在煮沸時會氣化一部分，反復燒開就會導致大量的礦物質成分殘留在剩下的水中 。
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