【凍海參過期一兩年了還能吃嗎】凍海參過期一兩年了的話 ， 就不能吃了 ， 任何食物都有保質(zhì)期 ， 海參也有保質(zhì)期 ， 但是不同形式的海參保質(zhì)期不一樣 。由于海參中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 超過保質(zhì)期的海參可能會(huì)滋生大量細(xì)菌而發(fā)霉變質(zhì) ， 還會(huì)產(chǎn)生一些霉菌毒素 ， 品質(zhì)及風(fēng)味已經(jīng)得不到保障 。
市面上有即食海參和干海參兩種 ， 而即食海參又分為兩類 ， 保鮮型和速凍型 ， 它們的保質(zhì)期都是不一樣的：
1、干海參含水量比較低 ， 不容易滋生細(xì)菌和微生物 ， 只要儲(chǔ)存得當(dāng) ， 不受潮 ， 一般能夠儲(chǔ)存2-3年時(shí)間 。
2、如果是保鮮型的即食海參 ， 在冷藏的情況下保存 ， 其保質(zhì)期大約為1-2個(gè)月 。
3、如果是速凍型的即食海參 ， 在冷凍下保存 ， 保存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一些 ， 一般保質(zhì)期為8-12個(gè)月 。
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