花椒凍害，是指在越冬期間或春季花椒嫩梢期，因極端天氣引起氣溫急劇下降，樹體全部或局部的溫度降至冰點以下，細胞間隙結(jié)冰導(dǎo)致花椒樹組織傷害或死亡 。凍害主要包括兩大類，一類發(fā)生在越冬期間，由于強烈降溫或持續(xù)低溫所造成的凍害，這類凍害主要表現(xiàn)為樹體、枝干、根系凍害，其中枝干凍害對生產(chǎn)威脅大，影響范圍廣 。
預(yù)防措施
在寒流來臨前，采取應(yīng)急預(yù)防措施，可以提高椒園氣溫，使花椒免受凍害，也可以緩和急劇降溫或升溫對花椒樹帶來的不利影響，從而避免或減輕凍害 。
1.科學(xué)建園建立椒園時，首先要選擇抗凍花椒品種，并考察當(dāng)?shù)貥O端低溫，選擇土壤肥沃、坡勢較緩、向陽背風(fēng)的田塊 。
2.加強田間管理花椒采收后及生長的后期要注意及時施肥，控制好氮肥的使用量，增施磷鉀肥，做好病蟲害的防治工作，增強樹勢 。
3.樹體越冬保護主要方法有樹盤培土、樹干涂白、樹干包草、噴布保溫劑等 。
補救措施
【花椒：提高園內(nèi)溫度減緩凍害影響】發(fā)生凍害后應(yīng)盡快采取補救，尤其是樹干出現(xiàn)凍害時，要及時灌水或者噴施生長調(diào)節(jié)劑，保證前期的水分充足，補給養(yǎng)分，確保樹勢的恢復(fù) 。在萌芽前后要剪去受凍而枯死的樹梢，剪后傷口要及時的涂抹保護劑，減少水分的蒸發(fā)，防止病蟲的侵害，增強樹體的抗逆性 。
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