【酸菜魚(yú)怎么做才能又嫩又滑】
酸菜魚(yú)需要準(zhǔn)備材料：魚(yú)、酸菜、雞蛋、淀粉、蔥、姜、干辣椒、蒜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒、白糖、白醋 。共分為3個(gè)步驟 。以下是酸菜魚(yú)做法詳細(xì)操作：操作/步驟1腌制魚(yú)片魚(yú)切片放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘 。2炒香配料酸菜熱鍋燒油，倒入花椒、辣椒爆香，倒入酸菜炒香，倒入水煮開(kāi) 。3倒入魚(yú)片煮5分鐘魚(yú)片裹上淀粉放入鍋中，倒入白醋、白糖，煮5分鐘即可 。END總結(jié)：以上就是關(guān)于酸菜魚(yú)怎么做才能又嫩又滑的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助 。
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