【活珠子是什么】 活珠子是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子” ?；钪樽佑置驳昂兔u蛋 。
活珠子是什么
活珠子是經(jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動的珍珠，故稱“活珠子” 。
活珠子是南京的著名特產(chǎn)，屬金陵小吃，其營養(yǎng)成分均顯著高于普通雞蛋 ?；钪樽雍腥梭w所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸 。
活珠子可以直接煮熟食用 。直接將活珠子冷水下鍋，煮沸后，將火調(diào)小，煮5-10分鐘即可 。煮熟之后可以直接敲開蛋殼喝鮮水，然后剝掉蛋殼后直接根據(jù)個人口味蘸配料吃 。
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