【蒸雞塊一般幾分鐘】
視情況而定 。蒸雞塊沒(méi)有固定的時(shí)間 ， 要看廚具及被燉煮的品種 。通常普通的鍋蒸雞塊需20分鐘左右 ， 開鍋后再煮15分鐘 。高壓鍋或電壓力鍋煮 ， 通常只需10分鐘左右 。煮雞塊小技巧 ， 雞塊經(jīng)改刀焯水后 ， 不僅容易入味 ， 且熟得更快 。
高壓鍋又叫壓力鍋 ， 壓力煲 ， 是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象 ， 對(duì)水施加壓力 ， 使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰 ， 以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上 ， 在高海拔地區(qū) ， 利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題 。高壓鍋 ， 也叫壓力鍋、壓力煲 。使用高壓鍋的優(yōu)點(diǎn)是不僅烹調(diào)時(shí)間短 ， 而且烹調(diào)出來(lái)的食品味道好 ， 特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了 ， 吃起來(lái)口感好 。
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