【花菇培育中的主要問題及對(duì)策】幼菇死亡：主要為幼菇不能過早接受殘酷的條件，比如干燥的環(huán)境、過強(qiáng)的直射光照以及很低或忽高忽低的溫度等條件的影響;因此必須注意各項(xiàng)指標(biāo)的調(diào)控，尤其把握時(shí)機(jī)降溫、降濕、強(qiáng)光照，而不要人云亦云，盲目實(shí)施和操作 。
侏儒花菇：花菇著生的基料嚴(yán)重失水，加之空氣干燥，使幼菇嚴(yán)重缺水，菇體細(xì)胞停止生長(zhǎng)所致 。因此，在幼菇3厘米左右時(shí)，必須注意防止環(huán)境過于干燥，造成菌棒失水太多，一般應(yīng)保持菇棚濕度在50%～60% 。此外，催花前后注意科學(xué)疏蕾，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，有利于形成正?；ü?、減少花菇丁發(fā)生 。
過早開傘：花菇開傘的原因主要是，成熟老化和高溫環(huán)境;尤其春季培育花菇時(shí)，在幼菇長(zhǎng)至2～3厘米時(shí)，根據(jù)氣象預(yù)報(bào)做好防止突發(fā)高溫的措施，進(jìn)行及時(shí)的降溫、保溫，保證在低溫條件下形成正常高品質(zhì)的花菇 。
茶花菇：茶花菇就是菌蓋表面的花紋不是天白花菇那樣的白色，而是在白色花紋上自然生出一層呈茶色或褐色的表皮，其色澤很接近菌蓋表面，只是稍淺，故稱茶花菇 。發(fā)生原因是開裂的花菇幼菇，遭遇到相對(duì)濕度偏高的條件，暴露的菌肉組織表面又生出一層棕褐色表皮，于是，產(chǎn)生了茶花菇 ?；ü降膬r(jià)格是厚菇和茶花菇的數(shù)倍，所以，應(yīng)避免出現(xiàn)茶花菇 。為此，需要降溫與降濕同步，并配合相應(yīng)的通風(fēng)，凡遇陰雨天氣，就應(yīng)采用各種手段使空氣保持干燥，如采取除濕機(jī)降濕、開啟降溫風(fēng)機(jī)等，或用風(fēng)機(jī)直接對(duì)菇棚吹送干風(fēng)，或在菇棚放置生石灰吸濕，或在地面撒施一層較厚的石灰粉，均可收到較好效果 。
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