【普洱老茶頭是什么顏色】普洱老茶頭是褐色的 。其樣子自然卷曲緊致呈不規(guī)則團(tuán)狀，團(tuán)塊大小不一，相對(duì)緊結(jié)，干凈無其他附著物 。其湯色紅明透亮，葉底為紅褐色或褐色，富有彈性 。
老茶頭，又叫“疙瘩茶”，曾經(jīng)被稱為邊角料、茶垃圾 。而如今卻成為了“茶中一寶” 。老茶頭是熟茶在發(fā)酵過程中，因?yàn)楦邷刈饔米匀唤Y(jié)塊形成的 。如果是在發(fā)酵度正常范圍內(nèi)的茶頭，那么它的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更加豐富，茶湯會(huì)更濃厚，也會(huì)更加耐泡 。但因?yàn)樘^緊鎖，一般泡到最后仍然會(huì)有大部分茶頭不會(huì)散開，還是粘稠在一起 。在普洱熟茶人工灑水渥堆發(fā)酵的制作過程中，茶堆的中間部分會(huì)逐漸升溫，這個(gè)時(shí)候茶葉會(huì)通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶 。在這個(gè)過程中，為了防止溫度太高把茶給燜焦，每過一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻 。在反復(fù)的翻蓋過程中，茶葉會(huì)分泌出一些比較粘稠的果膠，致使一些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，也就是“老茶頭” 。
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