洗過的蘑菇保存的方法有：將鮮蘑菇洗凈 ， 放入容器中 ， 倒入清水淹沒蘑菇 ， 如蘑菇上浮可壓個重物 。此法宜于短期存放 ， 要注意不要采用鐵質(zhì)容器 ， 以免鮮蘑菇變黑 。
鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈 ， 放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘 ， 撈出后瀝干水分 ， 裝入塑料袋中 ， 可保鮮3-5天 。
【洗過的蘑菇怎么保存】如數(shù)量較多 ， 可將洗過的鮮蘑晾曬一下 ， 然后裝入非鐵質(zhì)容器中 ， 一層鮮蘑菇灑一層鹽 ， 此法可存放一年以上 。
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