目前，種植平菇產(chǎn)量不高的主要原因之一就是平菇采收后，其培養(yǎng)料含水量過低 。但此時(shí)平菇菌絲體已布滿整個(gè)培養(yǎng)料，很難補(bǔ)充水分 。如何使培養(yǎng)料保濕，多產(chǎn)菇，就成為平菇能否高產(chǎn)的重要因素 。其技巧有三：
一、菌棒墻式覆土保濕在棚內(nèi)按菌袋的長度鋪設(shè)一條15~20厘米厚的土埂，把發(fā)好菌即將出菇的菌袋脫去塑料袋（稱其為菌棒） 。將菌棒整齊排放在土埂上 。每排一層覆3~4厘米厚的土，土兩側(cè)噴水并用泥抹平 。然后再排放第二層菌棒并覆土，可排放6~9層，最上一層仍要覆土抹平 。做好墻后噴一次大水，使覆土吸足水分 。以后每天噴水保持覆土濕潤，按常規(guī)管理出菇 。此法可使平菇產(chǎn)量提高50%~90% 。
二、袋口覆營養(yǎng)土保濕營養(yǎng)土的配方是：肥沃土45千克，草木灰5千克，加水量為抓一把土在1米高處松手，土能落地散開為宜 。裝袋栽培管理同常規(guī)方法，只是在袋兩頭各裝入2~3厘米厚的營養(yǎng)土 。出菇期每天給營養(yǎng)土噴水1~2次，其他管理按常規(guī) 。此法可提高產(chǎn)量50%左右 。
三、陽畦覆土保濕袋栽平菇收完菇后，脫袋曬1~2天，使菌棒表面結(jié)一層皮，以防病蟲害侵入和抑制子實(shí)體發(fā)生過多 。用消過毒的菜刀縱切開，切面向上排列在陽畦上 。縫隙用細(xì)沙填滿，然后覆蓋2~3厘米厚的細(xì)土 。
最后灌加有過磷酸鈣、磷酸二氫鉀及白糖的水溶液，比例為2∶0.2∶1∶100，按常規(guī)管理 。此法可提高產(chǎn)量80%以上 。
【平菇保濕有技巧】
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