缸豆的做法有干煸缸豆、缸豆炒肉、辣炒缸豆、肉末缸豆、茄子缸豆煲等等 。
干煸缸豆做法：
1、四季豆摘干凈，掐頭去尾，掰成長(zhǎng)一些的段，掰的時(shí)候把四季豆的筋去掉，不然影響口感滴 。
2、豬肉剁餡兒，也可以直接買絞餡，省事兒 。不過(guò)用量很小，買一次可以用很多次 。倒入少量黃酒攪勻，主要去掉肉的腥味 。
3、蔥姜切末，干辣椒切段，備好少量花椒 。
4、煸豆角 。小火，放稍微多一點(diǎn)有，涼油時(shí)放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面變皺，乘出四季豆備用 。這一步關(guān)鍵在于小火慢煸，不要著急，表皮起皺后就可以了 ?；鸫罅巳菀缀?。
【缸豆的做法有哪些】4、鍋中放油，中火，放入蔥姜末煸香，放入肉餡煸炒，直到肉餡微焦后，放入花椒和干辣椒煸炒幾下 。然后加入煸好的四季豆，放少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，大火煸炒 。然后出鍋乘盤，再撒一點(diǎn)鹽 。
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