廚師帽子為什么那么高，區(qū)分級別、業(yè)界尊重，賦予廚師職業(yè)靈魂！
細(xì)心的人會注意到一個現(xiàn)象，廚師的帽子很有意思，越是高級別的廚師，帽子越高、褶皺越多 。
廚師帽為什么這么高，有什么講究嗎？故事還要從法國說起 。
01 招攬顧客：起源于法國，是一位廚師借鑒顧客的帽子，定制了自己的帽子來招攬顧客 廚師的帽子為什么那么高，這要感謝一位法國的廚師 。
在法國，有位廚師特別有商業(yè)頭腦和創(chuàng)新意識，在接待一位客人的時候，發(fā)現(xiàn)客人帶著一頂很高的帽子，在點菜、就餐時舉止不俗，很像是一位貴族 。
于是，這位廚師效仿客戶為自己定制了一頂很高的帽子 。果然，顧客被廚師的帽子吸引，更多的顧客慕名而來，使得這位廚師名聲大噪 。
一頂高高的帽子確實很顯眼，廚師帶著這樣的帽子，能夠招攬顧客，這也是一種職業(yè)的智慧！
02 區(qū)分級別：法國廚師帽協(xié)會制定了廚師帽的四個級別，便于他人快速識別出廚師級別 后來，法國成立了一個廚師帽協(xié)會，只邀請廚師中的佼佼者加入這個協(xié)會，并賦予他們白色的高帽，廚師帽子分為四個級別：
- 最高的一級大廚的帽子，高達(dá)29.5厘米 。
- 廚師長的帽子26.5厘米，相對比較長 。
- 普通廚師帽子在25厘米 。
- 學(xué)徒廚師的帽子也有10厘米 。
03 彰顯身份：帽子越高廚師的級別越高，高帽彰顯廚師的級別、身份、地位，十分顯眼 借由法國大廚在世界廚師界的地位，廚師這個職業(yè)上便有了這樣的一個廚師帽的文化 。
廚師帽越高，廚師的級別就越高，一方面高帽彰顯廚師的級別、身份、地位，另一方面對于食客而言，可以輕易識別出廚師的級別，這對廚師和食客，都是一種尊重 。
廚師帽的來源，還有一個版本 。
據(jù)說古希臘國內(nèi)曾經(jīng)發(fā)生過一場暴亂，一些希臘人為了避難逃到了廟宇里 。
這些難民中有不少著名的廚師，廚師們也跟教士那樣“隱居”起來，一方面換來了安全，另一方面又可以為其他教士做飯，繼續(xù)他們的烹飪生活 。
不過有一點卻令他們很是不滿，所有的教士都帶著黑色的教士帽，所以為了區(qū)別，廚師們請求戴白色的帽子，他們的請求很快得到了滿足 。
這個主意很快就傳播開來，廟宇外的廚師也紛紛效仿，慢慢演變到如今，白色高帽就成了廚師們的標(biāo)志，而且帽子越高越能使他們有成就感 。
烹飪對于普通人而言是果腹的需要，對于廚師而言，是神圣的工作，所以廚師有對身份進(jìn)行區(qū)別的需要，也就不足為怪了，廚師帽在這里代表這一種對自己職業(yè)的尊重！
04 業(yè)界尊重：廚師帽子高受到業(yè)界尊重，也督促廚師進(jìn)行自我約束，賦予廚師職業(yè)靈魂 服飾和人的關(guān)系，從來都不是保暖和修飾那么簡單，廚師帽通體純白、高聳入云，寓意何在？
在世界上，只有兩種職業(yè)的服裝是白色，一種是醫(yī)務(wù)工作者，另外一種就是廚師！
一名真正的廚師，是把自己的職業(yè)當(dāng)信仰一樣去信奉和維護(hù)，烹飪是帶給人美好的職業(yè)，是神圣的，戴一頂高高的帽子，既不舒適，也不方便，但卻可以做到 。
