和果子是一種日式點(diǎn)心 ， 以糖，糯米，小豆等為主要原料 。將小豆煮沸去皮后制成豆餡，混入甜砂糖 。豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精美點(diǎn)心 。特色和果子如“善哉(ZENZAI)”，將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯制成；“落雁”是將砂糖壓入木雕模型而制成，里面沒(méi)有小豆；羊羹也是特色之一 。
【和果子是什么東西】和果子其外觀的多樣性也在世界上首屈一指，點(diǎn)心師傅會(huì)把和果子作成栩栩如生的花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，或者配合季節(jié)作出相對(duì)應(yīng)的氛圍，這也是日本人精致文化的體現(xiàn) 。在餡料部分，和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主 ， 偶爾也見(jiàn)抹茶餡，季節(jié)餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米類(lèi)（包括糯米、蓬來(lái)米） ， 組合成多種變化 。一到日本，走進(jìn)和果子店，絕對(duì)讓人眼花繚亂 。
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