1、從市場(chǎng)買回的牛雜胰臟用自來水反復(fù)沖洗干凈 。
2、5斤牛腸牛肚加入食用堿50克清水，浸泡20分鐘以上，反復(fù)揉搓后沖洗干凈 。
【牛雜胰臟清洗方法 怎樣清洗牛雜】3、加入面粉200克，適量的鹽繼續(xù)反復(fù)揉搓后沖洗干凈，加入100白醋揉搓沖洗干凈即可 。
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