1、澄粉其實(shí)就是澄面，很多人去超市購(gòu)買(mǎi)澄粉發(fā)現(xiàn)找不到，其實(shí)只要包裝上寫(xiě)著澄面或者小麥淀粉字樣就對(duì)了 。澄粉顏色非常白，可以制作冰皮月餅、涼皮、各種點(diǎn)心等，是常見(jiàn)的水晶糕點(diǎn)的制作原料 。
【澄粉在超市叫什么 澄粉介紹】2、澄粉是一種無(wú)筋的面粉，成份為小麥 ?？捎脕?lái)制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等 。是加工過(guò)的面粉，用水漂洗后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來(lái)，粉筋成面筋，剩下的就是澄粉 。澄粉也就是生淀粉 。
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