蛇豆角可做蛇豆角炒肉，有補血、健腦、促發(fā)育的作用 。
蛇豆角炒肉的做法：
1、準備材料豬肉150g、蛇豆角200克、食鹽2克、醬油一茶匙、雞精2克、蔥15克、姜兩片、料酒一茶匙、蠔油半茶匙、調(diào)和油適量；
2、嫩蛇豆角，洗凈去籽，切條狀；
3、豬肉用料酒、鹽、醬油腌制；
4、上油鍋，先炒腌好的肉，至肉八成熟時，放入蛇豆角，放入雞精翻炒；
【蛇豆角的做法】5、放入蠔油翻炒，加入鹽、醬油調(diào)味出鍋 。
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