立春這一天 ， 中國民間習(xí)慣春餅或者春卷稱為咬春 。咬春既為防?。?又有迎接新春的意味但是各地的不同風(fēng)俗又有不同的表現(xiàn) 。民俗專家表示 ， 一個咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁 ， 是中國人特有的一種風(fēng)俗 。立春還是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，代表新的一年開始，因此立春又稱立春節(jié)、打春等 ， 流行鞭春牛的風(fēng)俗 。為中國二十四節(jié)氣之一，喻意春季的開始，時間在2月3-5日之間 ， 該時太陽位于黃經(jīng)315° 。從這一天到立夏這段期間，都被稱之為春天 。
【立春吃什么蔬菜被稱為咬春】所謂“一年之計在于春”，自古以來立春就是一個傳統(tǒng)節(jié)日 。中國自官方到民間都極為重視 ， 立春之日迎春已有三千多年歷史 。立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收 ?；貋碇螅p賜群臣，布德令以施惠兆民 。這種活動影響到庶民，使之成為后來世世代代的全民的迎春活動 。
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