西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點 。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等 。
西式糕點主要分：
小點心類：是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而制成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點 。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等 。
蛋糕類：是西點中塊形較大的一類產(chǎn)品 。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點 。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養(yǎng)豐富 。
【西式糕點有哪些種類】起酥類：產(chǎn)品的主要原料是面和油 。產(chǎn)品式樣美觀大方 。種類很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等 。
混酥類：是糖油面、雞蛋混合制成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜 。產(chǎn)品表面可以加上其它輔料以增添各種風味，適合口胃 。
氣古類：產(chǎn)品很多，形狀小，有綿軟和艮酥兩種 。
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