【黃瓜湯的做法】1、黃瓜去頭去尾、切片 。
2、雞蛋打入碗中、放入適量水淀粉 。
所謂水淀粉就是弄個(gè)碗放點(diǎn)淀粉、弄一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)開(kāi)、別干淀粉直接加雞蛋里、是會(huì)結(jié)塊的 。
3、雞蛋打勻 。
4、蔥切蔥花 。
5、清水入鍋燒開(kāi)、有條件可以用高湯代替清水……口感會(huì)更好 。
放入黃瓜、煮開(kāi) 。
6、蛋液線狀倒入翻滾的水面 。
7、用勺子攪勻 。
8、調(diào)入適當(dāng)鹽、煮湯的鹽比炒菜要稍微多一點(diǎn) 。
9、撒上蔥花、攪拌均勻 。
10、一碗正宗的清湯寡水啊 。
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