市場上的蜂蜜保質(zhì)期一般為18個月或者2年 ， 蜂蜜的保存時間與蜂蜜質(zhì)量和保存條件密切相關(guān) 。如果保存良好的話 ， 蜂蜜的保存時間通常遠遠超過其保質(zhì)期時間 。我國食品安全法明確規(guī)定 ， 除鹽、固體糖、醬油以及高濃度酒之外 ， 如果食物沒有具體保質(zhì)期的 ， 那么保質(zhì)期的時間不得超過2年 。
蜂蜜如何保存1、蜂蜜保存宜放在低溫避光處、、干燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中 。
2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴 。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力 ， 蜂蜜吸收過多的水分會使?jié)舛认陆?， 易引起發(fā)酵變質(zhì) 。因此 ， 貯存蜂蜜蓋嚴 ， 防止漏氣 ， 減少與空氣接觸 ， 這樣能使蜂蜜保存長久 。裝蜜量以容器的80%為宜 。每次取食蜂蜜后 ， 要將容器蓋好 ， 以防污染 。
如何挑選蜂蜜1、黏稠度適中的蜂蜜是比較好的 。如果蜂蜜比較黏稠 ， 蜂蜜中可能會有結(jié)晶 ， 而蜂蜜如果比較稀 ， 可能是蜂蜜被加其他的物質(zhì) ， 都是不太好的 。一般使用勺子取出 ， 然后逐漸流入 ， 就是比較好的蜂蜜 。
【蜂蜜保質(zhì)期一般多久 蜂蜜的保質(zhì)期一般多久】2、比較好的蜂蜜味道都是比較清香的 ， 如果蜂蜜帶有苦味、澀味、酸味或臭味 ， 則說明蜂蜜品質(zhì)不是很好 ， 可能出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。
3、品質(zhì)較好的蜂蜜一般呈現(xiàn)透明狀 ， 看起來晶瑩剔透 ， 而品質(zhì)較差的蜂蜜增通常透明度都不是很好 。
4、品質(zhì)較好的蜂蜜一般是不會有氣泡的 ， 如果蜂蜜內(nèi)部有大大小小很多氣泡 ， 這樣的蜂蜜品質(zhì)通常都不是很好 ， 而且純度也不高 。
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