燜面是將各種配料先進(jìn)行炒制，然后將面條放入，加水燜制而成的 。
和面：
1、在面粉中加入適量清水 。
2、用筷子攪拌均勻 。
【怎么和面燜面】3、把攪拌好的面粉揉成面團(tuán) 。
燜面：將面條放入沸水中煮熟，煮熟后撈出面條過涼水 。過完涼水之后撈出面條，放入碗中，加入香油拌勻備用 。炒其它配料，炒完之后將面條和配料一起放進(jìn)鍋中燜制1-2分鐘就可以了 。
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