1、山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑 ， 廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸，也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè) 。
2、山梨酸鉀，無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味 。在空氣中不穩(wěn)定 。能被氧化著色，有吸濕性 。易溶于水、乙醇 ?；瘖y品防腐劑，屬有機(jī)酸類防腐劑 。
【山梨酸及其鉀鹽是什么】3、兩者可混合使用 。山梨酸鉀雖易溶于水 ， 使用方便，但其百分之一水溶液pH值為7至8，有使化妝品pH值升高的傾向，在使用時應(yīng)注意 。
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