1、環(huán)境要求羊肚菌屬低溫高濕型真菌 ， 其生長期較長 ， 除需較低氣溫外 ， 還要較大溫差 ， 以刺激菌絲體分化 。菌絲生長溫度為18～22℃;子實體形成與發(fā)育溫度為4.4～16℃ ， 空氣相對濕度為75%～90% 。微弱的散射光有利于子實體的生長發(fā)育 ， 忌強烈的直射光 。因此 ， 大棚栽培地點最好選擇的意楊樹林中 。栽培時2、栽培料配方(可任選一種)
(1)粉碎的玉米芯42%、純木屑20%、豆殼13%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%;
(2)細(xì)木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、熟腐土3% 。
(3)棉籽殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、熟腐土3% 。
(4)農(nóng)作物秸稈粉75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰1%、熟腐土2% 。培養(yǎng)料的料水比為1∶1.4 ， 含水量宜為60%～70% 。
3、制袋接種按料水比1∶1.4將配方料拌好后堆積發(fā)酵20天 ， 采用18cm×33cm聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料 ， 每袋裝料500～600g ， 在100℃條件下滅菌8h ， 即可接入菌種 。采用兩頭接種法 ， 封好袋口 ， 置于22～25℃溫度下培養(yǎng)30天 ， 菌絲可長滿袋 。菌絲滿袋后5～6天 ， 即可栽培 。
【大棚種植羊肚菌 大棚栽培羊肚菌技術(shù)】4、培育子實體大棚經(jīng)過消毒后 ， 先在每層床面上鋪塑料薄膜 ， 其上覆蓋3cm厚的熟腐土 ， 均勻壓平 ， 然后脫去塑料袋的菌棒 ， 逐個排列在菇床上 ， 每平方米床面可排18cm×33cm的塑料菌袋40個 。擺好菌棒后用噴壺均勻噴水1次 ， 然后覆蓋細(xì)土3～5cm ， 表面再蓋2cm厚的闊樹葉 ， 保持土壤濕潤 ， 待1個月后可長出子實體 。一般10～12月栽培 ， 次年3月初至4月初即可出菇(每666.7m2可產(chǎn)羊肚菌50～75kg) 。
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