高粱，俗稱蜀黍，紅糧，名禾，是重要的糧食、釀造和飼料作物 。高粱是禾本科一年生草本植物，在中國、朝鮮、原蘇聯(lián)、印度及非洲等地皆為食糧 。高粱脫殼后即為高梁米 。
高粱的俗稱是什么【高粱的俗稱是什么】
高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫 。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地 。
高粱有紅、白之分，紅高粱又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白高粱主要用于食用 。
高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料 。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱 。
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