道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統(tǒng)名菜之一，被譽為中華第一雞，該菜品由安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn) 。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名 。
【道口燒雞是哪里的 道口燒雞是哪里的特產(chǎn)】用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨 。極具食療和保健功能 。創(chuàng)業(yè)于清朝順治十八年(1661年)，至今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞十分香美 。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格 。
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