僵尸肉指的是冷凍時(shí)間超過(guò)三年以上的肉，冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)對(duì)豬肉的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，并不會(huì)有細(xì)菌生成 。正規(guī)渠道購(gòu)買的“僵尸肉”，倒也不會(huì)冷凍數(shù)十年，根據(jù)國(guó)家規(guī)定，是要一年三次輪換的 。加上儲(chǔ)存手段、殺菌技術(shù)的先進(jìn)，正規(guī)方式存儲(chǔ)的冷凍肉是可以吃的 。
【僵尸肉是多久的肉】非法渠道的僵尸肉則不然，一些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期顯示“肉齡”長(zhǎng)達(dá)三四十年 。走私肉運(yùn)輸條件惡劣，不斷解凍等過(guò)程中容易滋生各種細(xì)菌，甚至是開(kāi)始腐爛又重新冷凍，其衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量不堪想象，食用后對(duì)人體有很大危害 。
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